12月5日中午，后勤保卫处在图书馆五楼报告厅举办“食品安全应知应会”培训。校区管委会副主任、ManBetx万博全站副院长孙杰出席培训会，后勤保卫处处长顾俊林、后勤保卫处监管科成员、校内粤珍小厨、镇江华诚、苏州时创三家餐饮公司所有员工参加培训会。上海粤珍品控部部长管伟应邀出席并授课。

管伟在授课前精心制作了食品安全应知应会知识地图，他围绕经营资质、员工健康管理、原料控制、过程控制、备餐、场所及设备清洁、食品安全自查及预案培训、规范管理等食品安全风险管控八大要点，结合实际案例生动阐述了食堂生产过程应当注意的重点和要领。

顾俊林表示本次培训会是今年8月学生食堂重新招标后后勤保卫处组织的第一次全员培训会，今后三家公司要轮流授课，将食品安全的要领讲熟讲透，要能真正将各公司的制度执行到位，一线的员工要更用心、细心一些，监管科要加大检查的频次和力度，共同将校区、ManBetx万博全站的餐饮服务工作做好。

孙杰指出食品安全无小事，他要求现场所有的餐饮工作者结合今天培训的内容，思想上要警钟长鸣，行动上要坚决落实，要求加强现场巡视和检查频次，用更多的责任心和细心做好餐饮服务工作。他号召大家用安全、温暖、敬业的服务守护好学校的食品安全。